《市區餐飲行業油煙在線監測和管理規范》
一、市區內安裝油煙在線的餐飲類型特指市區建成區的飯店和燒烤類飯店，應當安裝油煙在線自動監測設施。
二、所安裝油煙在線自動監測設施
《污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準》（HJ/T212-2017）、《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）要求。
三、油煙在線自動監測設施實行監管分離的運行模式，市環境網格化指揮中心負責在線自動監測設施全天候監控、調度和問題轉辦；晉城市生態環境局城區分局負責日常監管、現場核查及反饋，城區環境監測部門配合進行現場比對監測；生態環境綜合監督隊負責對違法行為依法查處。
確保排污口設置規范，在線自動監測設施正常運行、監測數據真實有效
，不得擅自對在線自動監測設施和監測數據進行任何干擾、改動和破壞，對擅自破壞在線自動監測設施、弄虛作假的行為依法進行處理。
五、排放油煙的餐飲單位作業時必須開啟油煙在線自動監測設施，排放油煙濃度不得超過2.0mg/m³。在線自動監測數據每10分鐘計算一組，
在線自動監測數據連續3次超標將依法處理
六、餐飲單位在線自動監測數據
連續20分鐘超過2.0mg/m³時，市環境網格化指揮中心自動發送預警信息至監管部門負責人和餐飲單位負責人，提醒其油煙排放已短時超標請及時處理，同時將超標情況直接發送至工作群，對超標餐飲單位進行警告。
七、餐飲單位在線自動監測數據
連續30分鐘超過2.0mg/m³時，市環境網格化指揮中心通過網格化指揮平臺向市生態環境綜合監督隊下達任務，要求屬地監管單位和監測部門40分鐘內到達餐飲單位，進行現場核查開展比對監測，并依法處理。對當月多次存在違法行為的餐飲單位按照《晉城市生態環境保護委員會辦公室關于進一步加強餐飲行業管控的通知》要求落實。
八、環境網格化指揮中心實行24小時值班制度，市環境綜合行政監督隊、屬地環境監測單位實行值班響應制度，工作時間任務由監管單位屬地監督中隊進行調查處理，其他時間下達值班人員進行調查處理。